Page 4 - Minibladet 38 2022

Opskrifter med rødder i Glejbjerg:
Holger Rørby Madsen (med rødder i Glejbjerg) har venligst stillet opskrifter fra hans hjemmeside, www.madensverden.dk, til rådighed for Minibladets læsere.
Kylling Stroganoff
Ingredienser:
• 500 gram kyllingeinderfilet eller kyllingebryst
• smør til stegnig
• 1 pakke bacon i skiver, skåret i
mindre stykker
• 200 gram champignon i skiver eller
grofthakket
• 1 stort løg hakkes fint
• 3 spiseskefulde rosmarin grofthak-
ket
• 3 teskefulde paprika
• 2 teskefulde sennep
• 1,5 deciliter bouillon 1,5 dl vand
og en bouillonterning (høns)
• 2 teskefulde timian tørret
• 2,5 deciliter fløde
• 1 citron lidt presset citronsaft
• 1 teskefuld sukker
• salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
1 Kyllingeinderfilet skæres i mindre stykker. Til kylling stroganoff kan du også anvende kyllingebryst filet, der skæres ud i mindre tern. Tilberedningstiden er den samme.
2 Brun kyllingekødet grundigt i lidt smør i en varm gryde, og tag det derefter til side.
3 Sæt gryden tilbage på kogepla- den, og steg nu baconskiver i min- dre stykker i et minuts tid.
4 Kom nu champignon ved, og lad det stege lidt mere, inden du til- sætter løg og rosmarin. Lad det svitse kort. Se evt. videoen hvor- dan du laver retten.
5 Kom så paprika i din kylling stro- ganoff sammen med lidt sennep og bouillon. Rør evt. 1,5 deciliter vand sammen med en terning hønsebouillon. Tilsæt også lidt tør- ret timian. Rør rundt.
6 Kom det stegte kyllingekød til- bage i gryden sammen med fløde, og tilsæt også lidt friskpresset ci- tronsaft og sukker.
7 Lad din gryderet med kylling simre ca. 15 minutter under låg, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Se flere gode opskrifter på www.madensverden.dk
Hjerterytterne kom i mål
Vi havde en fantastisk tur med tør- vejr hele vejen, og flot natur hvor vi cyklede, så vidt muligt langs kysten, bortset fra de sidste 30 km hjem. Småbyger men tørvejr da vi rullede ind i Glejbjerg, anført af Olav Niel- sen som chauffør i Holm & Jensens gamle Bedford, fra Bjerndrup gamle skole og hjem til Glejbjerg. Vi havde nogle gode kulturelle indslag på turen. Nyborg Hjerteforening tog imod os med grill og drikkelse, og
nogle fulgte os lidt på vej ud af byen. Rise Bryghus på Ærø, fortæl- ling om ølbrygning og dyrkning af tobaksplanter og fremstilling af ci- garer. En flot event på Aabenraa sy- gehus med rundvisning, og en god fortælling om livet på deres hjerte- afdeling.
Vi boede på 3 flotte hoteller på turen, med fantastisk forplejning.
Hans Peter Fyhn
Har du en opskrift, med rødder i Glejbjerg du vil dele med Minibladets læsere, så send den gerne til minibladet6752@gmail.com